インターフェースに設定されたIPアドレスを変更することはできますか？

IPアドレスを変更したい場合は、インターフェースを切断してから、インターフェースの再接続を行って下さい。

DHCPを有効にしている場合については、ポータルでのネットワークインターフェースの削除再作成のみで問題ございませんが、
DHCPを無効にしている場合は、ポータルでのインターフェースの削除再作成を実施していただき、
ゲストOS側にてIPアドレスを静的に設定していただく必要がございます。