ギャランティ接続において「VPN接続」の契約帯域の設定を「90M」とした場合「インターネット接続」の契約帯域の設定を「10M」とする必要はありますか？「インターネット接続」の契約帯域を「未設定」に設定することは可能でしょうか？

「インターネット接続」の契約帯域の設定を必ずしも「10M」とする必要はありません。
「インターネット接続（VPN接続含む）」の設定可能帯域は「未選択」とすることが可能ですので「インターネット接続」が不要であれば「未選択」を設定してください。
その場合、ユーザー通信は発生しません（できません）が、RINKルーターからの管理用通信がインターネット向けに定期的に発生します。